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Les Entrées

Les Entrées froides

Savourez les Entrées Froides nommées avec les noms des habitants des différentes communes de la Martinique

Salade Gros Mornaise

Roquettes, chiktail de morue, vinaigrette créole etc.

Salade Lamentinoise

Roquette ,Gambas créoles , vinaigrette créole, etc.

Salade Trinitéenne

Roquette, Poulet Créole mayonnaise, vinaigrette créole, etc

Salade Ducossaise

Roquette , Thon mayonnaise créole, vinaigrette créole, etc.

Salade Robertine

Roquette , féroce d'avocat, vinaigrette créoline etc.

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Les Entrées Chaudes

Savourez les Entrées Chaudes nommées avec les noms des habitants des différentes communes de la Martinique

Salade Diamantinoise

Roquette, bouchée à la reine à la morue, vinaigrette créole etc

Salade Marinoise

Roquette ,Poulet fumé créole, Vinaigrette créole dîtes "Sauce au chien" , etc.

Salade Vauclinoise

Roquette, 3 Accras de crevettes, vinaigrette créole, etc.

Salade Pilotine

Roquette, 3 Accras de morue , vinaigrette créole

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Farandoles d'Entrées en buffet froid

Savourez les farandoles d'entrées nommées avec les noms des plages de la Martinique

"La Pointe Marin"

Accras : Morue , crevettes ou poissons

"Le Petit Macabou"

Boudin créole : rouge et blanc

"Les Salines"

Ananas farci au thon ou à la morue ou au surimi etc.

L'ilet Madame

Panaché de salade : Tomate , concombre, Laitue, Maïs, Carottes, Betterave, Céleri, Haricot vert, Olives noires , Olives vertes

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