DJES My'Mo D''Ziles

 

Plongée dans le bain de la cuisine traditionnelle Martiniquaise ,

en regardant mes grands-mères cuisiner .

 

J'étais la premiere à goûter leurs spécialités ,

lécher la cuillère avant de la  laver 

ou encore passer le doigt dans le bol contenant la préparation des différents gâteaux à l'ananas, le Mont Blanc..... ah que de bons souvenirs

 

Au moment de l'adolescence , j'aidais beaucoup mes grands-mère , car je me suis dit si un jour je dois me marier sDv je dois savoir cuisiner de bons petits plats.

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Et me voilà toujours volontaire lors des repas de Nwel (Noël) , du Jour de l'An , de la fête des mères et bien d'autres...

où je savais qu'il y aurait eu beaucoup de préparation , jétais la première levée pour aider à préparer les bons petits plats.

 

A pétrir la pâte pour faire les pâtés salés,

A éplucher les oignons pour préparer le Boudin Créole

A décortiquer les crevettes pour préparer les accras

A râper la noix de coco pour préparer les tablettes sucrées

Mettre les pois d'angole à tremper

Regarder Mamie éplucher les légumes pays

Faire le pain au beurre et le chocolat communion

 

Miam miam.....

 

Je souhaite  vraiment garder ce côté traditonnel de la cuisine afin que les goûts restent identiques.

 

Je cuisine tout 100% maison 100% local , je fais attention au mondre détail car je veux toujours exceller tant niveau goût que présentation de mes délices exotiques

 

De nature active , à l'écoute de mes clients , soucieuse de la qualité , ordonnée et rigoureuse dans mon travail sans oublier un grande partie du savoir faire ancestrale me permette aujourd'hui d'être une bonne Cheffe Antillaise.

 

Laissez vous séduire par mon savoir faire